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Curso] Painel Sensorial: Análise de odor e gosto da água

admin 1 de dezembro de 2018
 
Objetivos

Apresentar os princípios da análise sensorial enquanto ciência e discutir sua aplicação na avaliação específica da água, abordando os requerimentos gerais para realização de testes sensoriais, seleção e treinamento de provadores, planejamento e condução da análise de odor e gosto de água.

 

Público-alvo

Engenheiros, técnicos, profissionais do setor de água e que tenham interesse no tema.

 

Programa

Definição e conceito de Análise Sensorial

Qualidade Sensorial da Água

Classificação de gosto e odor;

Escala de intensidade de gosto e odor

Formação de painéis sensoriais

Treinamento de painelistas.

Instrutor

Liziane Dantas Lacerda – Mestre em Química pela UFRGS (2008) e especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS (2004). Graduada em Química Bacharel pela UFRGS (2003) e Formação Pedagógica para Docentes pela FEEVALE (2012). Profissional com mais de 15 anos de experiência em indústria química e alimentícia. Atualmente atua como consultora nas áreas de desenvolvimento de produto e controle de qualidade, pesquisadora associada do Instituto Tecnológico em Ensaios e Segurança Funcional (itt Fuse) e professora dos cursos de Graduação em Engenharia de Alimentos e Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

InformaçõesData: 14 e 15 de dezembro de 2018

Horário: 8h às 17h30

Local: Av. Erico Veríssimo 960 – Menino Deus – Porto Alegre/RS

Carga Horária: 16 horas

Valores: Profissional: R$ 972,00

Estudante: R$ 583,20

Sócio Efetivo: R$ 680,40

Sócio Estudante: R$ 486,00

Egresso UNISINOS: R$ 874,80

 

*Valores incluem material didático, coffee break e certificado.
 

INSCREVA-SE!
Mais informações pelo e-mail qualificacao@senge.org.br ou telefone (51) 3230.1622.

 

Importante:***Egressos da UNISINOS têm 10% de desconto na categoria profissional***

A confirmação do curso será formalizada via e-mail até 02 (dois) dias úteis antes do início do curso.

A organização/coordenação reserva-se o direito de cancelar o curso até 02 (dois) dias úteis antes de sua realização, caso não tenha o número mínimo de participantes.

Cancelamento de inscrição por parte do participante deverá ser efetivada via e-mail até 02 (dois) dias úteis antes do início do curso. Inscrição cancelada com pagamento efetuado poderá optar por substituição de participante, posterior utilização do crédito e/ou ressarcimento de valores.

Na categoria estudante (alunos de graduação, especialização, mestrado e/ou doutorado), deve ser apresentado o comprovante de matrícula vigente.

No valor do curso estão incluídos material didático, coffee break e certificado.

O pagamento pode ser feito por boleto (valor único)cartão de crédito (parcelado em 2 vezes (sem juros) e 3 a 6 vezes (juros 4%) (American, Banricompras, Visa, Mastercard, Hipercard, Elo) ouempenho.

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